攝取鈣質的重要性

昨天看了日本的電視節目-恐怖家庭醫學
這一集的主題是關於婦女減肥的錯誤觀念 覺得好可怕喔

裡面提到一位更年期的婦女因為愛漂亮覺得自己的肚子好肥
於是就開始進行減肥計畫

每天僅吃少量的食物且幾乎以沙拉蔬菜類為主 頂多加個吐司 柳橙汁
也不太吃肉和攝取蛋類
雖然體重減輕了 但是因為食物中攝取的鈣質很微薄
長期下來 慢慢會有腰酸痛的傾向
最後因為要抱孫子 一彎腰 脊椎突然斷裂 緊急送醫

裡面還提到一個重點
更年期的婦女本身鈣質就容易流失
如果又不多攝取鈣 就會造成可怕的後果

當鈣質流失 脊椎受損之後 幾乎無法再回覆成以往的挺直模樣了
因此那位減肥的婦人 現在反而變成必須彎著身子走路的模樣

還有 節目中的醫生建議儘量在食物中攝取自然的鈣質
他不鼓勵直接吃鈣片

以下是從 Yahoo!奇摩健康生活 中轉載的相關常識 可供參考

高鈣飲食貯存「骨本」

骨質疏鬆老人很容易摔一跤後長期癱臥病床、甚至用力咳嗽或彎腰起身太用力就出現脊椎塌陷性骨折，成為家人和社會醫療成本沈重負擔。台南市立醫院營養師葉莉微強調，只要認識高鈣食物，及了解那類食物會使鈣質流失，從平日三餐中就可以貯存「骨本」補充鈣質。

每個年齡層對鈣質的需求量都不同，一般成年人每日應攝取鈣質一千毫克，而孩童出生至半歲的嬰兒應攝取三百六十毫克、半歲至一歲五百四十毫克、一歲至十歲小朋友是八百毫克、十歲至十八歲的青少年C日需鈣質一千二百毫克。而更年期婦女每日鈣質需求量是一千五百毫克、正接受雌激素治療的停經婦女等是一千毫克。至於哺乳期的婦女，十九歲以下的產婦是二千毫克、十九歲以上是一千四百毫克。

牛奶和羊奶、起士、優格、優酪乳等奶類食品是鈣質的重要來源，葉莉微說豆類食物裡的黃豆、黑豆、花豆、豆腐、豆皮和豆漿，帶骨的魚類像小魚乾、銀魚、條仔魚、沙丁魚、鰻魚、鮭魚，深綠色蔬菜像花椰菜、甘藍菜、綠蕪菁、金針、九層塔、髮菜、紫菜、海菜、海帶，及種子類的黑芝麻、杏仁、蓮子、枸杞、橄欖、紅棗、黑棗等都是可預防骨質疏鬆的含鈣食物。

但有些食物不但欠缺鈣質，還會引起骨質流失。葉莉微指出，這些會造成骨質疏鬆的食物，包括鈣含量少且有大量磷酸會使鈣質流失於尿液中的肉類食品，含高磷酸的火腿、香腸、熱狗、瓜仔肉等罐頭食物及洋芋片、可樂等，高鹽分的食物像肉醬、鹹魚、臘味食品、醃製菜、速食湯、海苔醬、雞精、及各類調味品、醬料汁，而富含植酸（種子的外殼）和草酸的食物像草莓、楊桃、菠菜、李子、咖啡、茶、可可、巧克力及花生醬，以及含酒精成分的飲料、含類固醇或利尿劑等藥物，都應避免或減少食用，以鞏固骨本。

葉莉微並建議，從改變平日的飲食習慣來增加鈣質攝取量。譬如吃肉的時候儘可能將軟骨或連同骨頭一併吃下，避免攝取大塊肉類否則會促使骨質流失，少吃炸雞和漢堡等西式速食，以牛奶和乳製品取代咖啡及紅茶可樂，不要酗酒，同時以低鹽飲食控制高血壓時也需注意鈣質的補充。